|
|
Gelderse Pakketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr.dun uitgesneden varkenslapjes of snit-
zels] 150 gr,gekookte rookworst]12 blaadjes
verse salie of takjes peterselie] 3 gepelde
tomaten] 8 el.olie] 4 el.boter] 2 el.bloem]
2 dl.appelsap,tomatensap] 1 msp.saliepoeder,
laurierbladpoeder,paprikapoeder(sherp)]aroma,
peper,zout]
Voorbereiding:
Sla met de platte zijde van het hakmes het vlees zo plat mogelijk en snijd er 12 lapjes
van c.a.4x4 cm.van.Strooi peper en zout op het vlees.Snijd de worst in 12 staafjes van
3? cm lengte.Leg deze op de lapjes en strooi er paprikapoeder op.Rol het vlees om de worst
op en zet het met een prikkertje vast,prik er
meteen een groen blaadje op vast
Bereidingswijze:
Verhit de olie,bak daarin het vlees langzaam
mooi van kleur.Neem de rolletjes even uit de pan,roer de bloem door het bakvet en voeg daaraan de boter met tomaten- en appelsap toe
Ontdoe de tomaten van het zaad en snijd ze zeer klein.Maak in de saus de tomaten gaar en roer ze goed door de saus.Voeg daaraan naar smaak,aroma,salie en laurier toe.Leg de
rolletjes weer in de pan en laat ze in de saus nog 10 min.sudderen.
|
|
|